Kann ein Reiskocher machen, die Beträge deutlich kleiner als die Bewertung?

Ich bin auf der Suche auf immer eine von Zojirushi der Induktions-Reiskocher und der 5.5 cup Modell ist derzeit ein wenig billiger als die 3 cup Modell. Ich bin ein einzelner Mann und nur eine Tasse oder zwei von Reis, es sei denn, ich bin unterhaltsam.

Gibt es einen Grund, nicht zu gehen mit der größeren version, so kann ich es verwenden, wenn Sie unterhaltsam?

+586
Katerina1989 10.12.2016, 16:48:23
18 Antworten

Wir haben 100 ' s von "pasilla" chiles bei der Arbeit jede Woche (in Kalifornien). Sie sind zwar alle beschriftet als pasilla, ist es offensichtlich, dass Sie poblano. Die poblano, wie bereits erwähnt, ist eine dunkel grüne, breit geschultert, über 4-5" Länge, medium, hot chile. Auch richtig bereits sagte, ein ancho ("ancho" eigentlich übersetzt "weite") ist ein getrockneter poblano. Pasilla ist eigentlich eine ziemlich schwierige chile erhalten Sie auf einer regulären basis. Ich wollte jedoch zu beachten; daß die poblano ist, die wir erhalten, sind mehr als oft nicht gewachsen sind, IN MEXIKO UND BESCHRIFTET ALS PASILLA. Neugierig. Pasilla chiles, die sind ein wenig schmaler an den Schultern, ein bisschen länger als ein ancho und abhängig von der wachsenden Umfeld, sind etwa die gleichen, in der Hitze index. Die meisten pasilla, die kommerziell angebaut sind verwendet für getrocknete chile.

+792
Bret Hummel 03 февр. '09 в 4:24

AUS

http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/65f762d0-e4d0-4278-b5cb-2836854a3eda/Deep_Fat_Frying.pdf?MOD=AJPERES

Wenn Sie planen, um die Wiederverwendung von öl, Belastung durch ein Käse Tuch oder Sieb. Speichern Sie das Altöl in einem versiegelten und light-proof container für bis zu 3 Monate. Für beste Qualität, kühlen verwendet frittier-öl, das Sie verwenden möchten wieder. Wenn das öl getrübt wird oder wenn das öl beginnt zu Schäumen oder hat ein widerlicher Geruch, Geschmack oder Geruch, es zu verwerfen.

+754
user2404816 13.02.2016, 18:56:31

Erdnuss-butter-Mixer einen guten job machen. Der Nachteil ist, dass Sie spezifisch auf die jar-Größe. Witmer ' s macht eine Reihe von Mischern, die basierend auf der jar-Größe/öffnung. Sie nehmen Sie den Deckel ab, Schrauben Sie den mixer und die Kurbel Weg, bis die Erdnussbutter ist glatt.

Alternativ können Sie verwenden Sie einen Gummi-Spachtel zu leer aus, die Erdnussbutter in eine Schüssel geben und user-hand-mixer (oder stand-mixer) zu integrieren, die das öl wieder in.

Ich würde denken, eine Küchenmaschine (mit dem Blatt im Anhang), würde auch funktionieren, da kann man tatsächlich machen Nussbutter von Grund auf diese Weise.

+660
romzes39 18.01.2013, 03:11:46

Ich hatte die gleiche Frage und fand einige alten-ish wissenschaftliche material

Nach diesem, bei 21°C, 45 % relative Luftfeuchtigkeit reduzieren kann Mehl Gewicht von 22 %, 75 % relative Luftfeuchtigkeit steigern kann Mehl Gewicht von 15 % aus einer angenommenen "normalen" 60 % bei der gleichen Temperatur. Diese Werte können variieren bei anderen Basis-Temperatur und relative Luftfeuchtigkeit.

Die meisten Zutaten sind nicht so anfällig für Dichte-änderungen wie Mehl ist. Mehl komprimiert werden Massiv und deutlich schwankt und in der Dichte, unabhängig von es den Feuchtigkeitshaushalt. (siehe über die Lautstärke-Maßnahmen, die zur Schätzung der Masse um eine Vorstellung zu bekommen über das Gewicht range auf dem gleichen Feuchtigkeitsgehalt in der gleichen Tasse)

Also ich denke, wenn Ihr die Luftfeuchtigkeit und die Art und Weise der Verpackung in die Tasse oder anderen volumetrischen mess-container (z.B. fluff, das Mehl durch sichten, dann pack es eng und das Niveau jedes mal zu liefern reproduzierbare fluffigkeit), nicht viel ändert, kann man mit einer volumetrischen Messung für Mehl genauso gut wie mit dem Gewicht.

Mit den meisten anderen Dingen wie Zucker, butter etc, scheinen Sie nicht zu ändern die Dichte und damit gemessen werden kann, in Volumen als auch das Gewicht, die Sie immer mit "Ebene" die Zutat, um reproduzierbare Mengen. Wenn Sie keine Ebene, es ist eine Frage der chance, die zum gleichen Haufen auf der Oberseite. Dies gilt nur für diejenigen, die Zutaten, die Sie können relativ dicht packen.

Ich denke mal, wenn Sie wollen, um super-genaue mit Mehl, müssen Sie zur Berechnung der Dichte (die Sie zu Hause tun kann) von Ihrer Mehl und bestimmen Sie den Feuchtigkeitsgehalt (die ist eher schwierig denke ich mal - könnten Sie versuchen, trocknen Sie Ihr Mehl für ein paar Stunden und dann abwiegen und Messen das Volumen, aber seien Sie vorsichtig, es vorbereiten der gleichen Weise für die Lautstärke jedes mal!).

Alle, mit Mehl meisten gute Rezepte Staates fügen Sie mehr Mehl oder Flüssigkeit, falls nötig, und ich denke, das hat seinen Grund...

Dies kann auch in Bezug auf verschiedene Qualitäten von Mehl, das kann dauern, bis mehr Flüssigkeit - oder auch nicht. Es ist nur ein bisschen ärgerlich, wenn Sie keine Erfahrung mit der nötigen textur :)

+562
Gideon1717 01.07.2016, 19:42:47

es könnte zu tun haben mit einer chemischen Reaktion zwischen dem Salz und anderen chemischen verbindungen, nur eine Vermutung, aber Küche Chemie gelehrt hat, dass die Reaktionen sehr wichtig sein kann. so in der Art wie backing soda und Essig zu machen Blasen. also Salz interagiert mit dem Mehl, so dass es weniger klebrig, so dass Sie nicht hinzufügen, wie viel Mehl. dann ist es weniger hart

+549
NAddddd 28.03.2015, 12:51:52

Die kurze Antwort ist ja, aber ich würde es vom Gewicht und absolut nicht nach Volumen.

Viel hängt davon ab, wie viele Zeiten, die Sie rüsten Sie Ihr Rezept. Mit Materialien mit hoher Viskosität, mischen von kleinen Mengen ist trivial, aber mit ausreichend großen Mengen, die geometrie Ihres Behälters und der Art der hook/blade/Laufrad alle Materie, und die Materie auf den Punkt, die manchmal das Rezept selbst zu ändern. Es ist alles über die Masse übertragen. Das gleiche bei der Wärmeübertragung beim Kochen, hot spots und ungleichmäßige Temperaturverteilung sind häufige Probleme. Ohne zu wissen, die Besonderheiten, wäre es nicht möglich, zu berechnen, was "groß genug" ist. Zweimal ist wahrscheinlich gut. Vierbettzimmer batch, möchten Sie vielleicht, um den Blick für die Misch-und Heizungs-Probleme.

Ein bisschen off-topic, wenn es um die ökonomie der Herstellung ein Rezept in ein Geschäft, Zulagen für Schwund -, mess-Ungenauigkeiten, Wirkstoff und Produkt-Verluste wirken sich, häufen sich, wenn skaliert. Diese sind unmerklich in eine kleine batch in einer Küche zu Hause. Hygiene, wenn hochskaliert wird, unverhältnismäßig Effekt-und Kosten-intensiven auch. Budgetierung Fehler lauern überall, selbst für sehr erfahrene Finanz-gesinnten Menschen. Zu unterschätzen ist der Stromverbrauch auch üblich.

+537
Jh62 06.07.2015, 02:03:32

Sie sind im Gegensatz zu "fake-Käse", auch bekannt als "Käse Lebensmittel"? Der bekannteste zumindest in den USA ist Velveeta, aber es gibt Stellvertreter, einschließlich Rezepte, die Sie finden können, um Ihren eigenen. Sie hätte einen anderen Geschmack-Profil als Schweizer und andere, die ich nennen weißer Käse. Home made-Versionen sind in der Regel eine Kombination aus Amerika, Cheddar, Milch oder getrocknete Milch.

Con-Seite: Es ist das, was viele zu beziehen, wie Käse aromatisierten Kunststoff-und Käse-Puristen spotten einmal in Erwägung ziehen. Das Aroma-Profil neigt zur milde, nicht die komplexere Aroma-name-Käse.

Pro-Seite: Es wurde speziell entwickelt, um die Schmelze flüssig, konsequent und ohne Klumpen und viel weniger Tendenz, sich zu trennen, in eine Schicht öl als viele echte Käse. Es ist weitgehend gutgeschrieben mit dem Anstieg der Popularität von gegrillte Käse-sandwiches, die UNS vor Jahren durch seine Leichtigkeit zu Schmelzen und dass es bleiben wird, geschmolzen. Es wird Häufig verwendet, in vielen quick-Käse-Saucen aus den gleichen Gründen.

Wenn Sie Chaos mit einem der hausgemachten Rezepte zu duplizieren, wird es in der Regel dauert ein paar Stunden, um es vorzubereiten (einige verwenden Gelatine und schneller sind), sondern gibt Ihnen auch die Möglichkeit zur Anpassung der Aroma-Profil. Allgemein Gewürze und Tomaten Hinzugefügt werden. Könnte man dann Experimentieren Sie mit indem Sie Ihre eigenen Lieblings-Käse zu sehen, wenn Sie sich duplizieren könnten, die Leichtigkeit des Umschmelzen unter Beibehaltung der näher an Ihrem Geschmack im Geschmack.

+459
Donna Pioli 15.05.2014, 01:23:19

Ich würde sagen, 3 bis 5 Personen, je nach der schwere der sauce, die meatiness der Kaninchen etc.

+441
JsonSEO 27.02.2013, 00:51:05

Offensichtlich, wenn Sie finden, echte, frische epazote in einem lokalen Gewürz-Lieferanten, gehen Sie bekommen es, es ist ein schönes Kraut. Es ist definitiv nicht ein Kraut, das würde ich empfehlen, sich die Mühe zu ersetzen, wenn Sie Zugriff auf das Ding-an-sich (im Gegensatz zu, sagen wir, cassia und wahr Zimt oder Fenchelsamen und Anis; nichts ist in meiner Erfahrung der Nähe epazote, und so epazote kann nicht wirklich ersetzt werden).

Aber da der Sinn dieser Frage ist, das zu tun, trotzdem, das wichtigste Aroma-Zweck epazote ist zu einem scharfen Geschmack (das ist der Teil beschrieben als "Arzneimittel", oder "wie Kreosot") mit "rauchig", "bitter" Untertönen. Der Grund, das Rezept erwähnt "Zweig" ist, weil epazote ist intensiv gewürzt, verliert aber, dass der Geschmack schnell unter der Hitze, und so ist in der Regel am Ende Hinzugefügt; die kleine Menge ist ausreichend, um durchdringen die Suppe mit Geschmack.

https://www.chowhound.com/post/substitute-epazote-402502

Die Website above records, die angeblich aus einem Kommentar auf einer Seite irgendwo an der Universität Graz, obwohl der link ist tot, "eine Mischung aus Bohnenkraut, oregano und boldo-Blätter". Leider, ich habe nie versucht, boldo, aber, und kann nicht bestätigen, um welche Kräuter es ersetzen würde. Ich weiß auch nicht, ob es in England, nur um zu wissen, dass es in Peru heimisch.

Für eine persönliche Empfehlung, gekocht, Kiefernnadeln ist die nächste Analogon für die scharfe Teil meiner Erfahrung; wenn Sie Zugang zu den Kiefern-Nadeln (ich habe gehört, Waldkiefer ist heimisch in Großbritannien, seien Sie vorsichtig, der Hochstapler Wacholder), scheuen Sie sich nicht zu waschen, einige Nadeln gesammelt und weichen Sie Sie wie Tee (den scharfen Duft von Pinien mildert sich mit Kochen in so etwas wie epazote).

Wacholderbeeren haben den gleichen Geschmack, aber Wacholder ist giftig in großen Mengen, im Gegensatz zu den Nadeln anderer Nadelbäume; so habe ich es nie benutzt. Außerdem ist es sinnvoll, dass ein Lebensmittel mit einem Geschmack, beschrieben als "wie Kreosot" wäre auch ähnlich im Geschmack zu gekochten Kiefer, da Sie eine wichtige Quelle von Kreosot ist pine tar, aus Kiefer Holz befeuert Sauerstoff-frei.

Meine Empfehlung auf persönlicher Erfahrung basiert, wäre daher einfach die pinewater rechts in die Suppe geben, zusammen mit oregano, Thymian, Rosmarin und eine Prise Kreuzkümmel, da alle diese Kräuter haben harzigen, "bitter" Hinweise für den Untertönen.

...schließlich, denn, realistisch gesehen, sind Sie wahrscheinlich nicht gehen, um mit Nadeln, ich würde empfehlen die Kombination dieser zwei separate Empfehlungen; eine Kombination von Sommer-Bohnenkraut, oregano, Thymian, und vielleicht Minze, Koriander oder Zitrone zest für zusätzliche Schärfe. Es wird nicht epazote, aber es sollte die Rolle einnehmen, ähnlich.

+339
Noelia Buniva 29.05.2011, 12:03:06

Vor kurzem habe ich öfter gedacht, um die Idee der Bewegung in Richtung einer mehr vegetarischen Ernährung. Die Probleme, die ich angetroffen habe, obwohl, ist, dass es scheint, schwer zu finden, Rezepte und Essen Vorschläge, die nicht voll auf vegan/vegetarisch.

Zum Beispiel, ich weiß nicht, genießen Sie Vollkornbrot oder andere Vollkorn-Sachen, aber diese Dinge sind oft eingearbeitet, Vegetarische Rezepte. Regelmäßige pizza mit Weißmehl ist für mich in Ordnung, in diesem Stadium. Meine Theorie ist, dass wenn ich zu ändern versuchen, zu viel auf einmal, keiner wird es bleiben. Ich will Essen mehr Gemüse, aber ich will nicht das dogma, die zusammen mit Vegetarismus.

Ich bin nicht auf der Suche für strenge Vegetarier oder veganer. Ich bin nicht die Planung aufgeben steak oder Huhn in diesem Punkt der Reise. Ich will Essen, ein paar pflanzlicher Basis Mahlzeiten pro Woche, um mehr Gemüse in meine Ernährung.

Was sind einige Ressourcen (Bücher, blogs, etc.) man begann, mehr Essen veggie-basierte Mahlzeiten?

BEARBEITEN, in Reaktion auf die Kommentare:

In Bezug auf das warum hinter dieser Frage, ich bin einfach auf der Suche gesünder zu Essen. Es ist nicht zum Wohle der Tiere (sorry Tiere, aber Sie schmecken schön).

Ich bin auf der Suche nach ein paar "Grundnahrungsmittel" Rezepte, die ich machen kann, auf einer regelmäßigen basis, werden meist aus Gemüse. Ich mag (und mache) Linsensuppe, zum Beispiel (mit Hühnerbrühe in es), und ich hatte eine Curry-Blumenkohl-Suppe vor kurzem, das war sehr gut.

Vielleicht ist das, was ich Suche ist ein Buch der vegetarischen-ish Rezepten, die sich auf Zutaten aus dem Supermarkt eher als Spezial-Produkten aus dem Bioladen.

+337
concerned 12.04.2016, 02:19:26

Meine Fanny Farmer Rezept für Schmorbraten nicht Tauchen Sie den braten in der Flüssigkeit. So würde ich das interpretieren der beiden Wörter so:

  • schmoren: schneiden Sie in Stücke (vielleicht mundgerechte, vielleicht serving size) und unter Wasser in siedenden Flüssigkeit für eine lange Zeit, wahrscheinlich mit Deckel, um zu verhindern, dass Flüssigkeit Verlust
  • Topf geröstet: ganz belassen und in eine lidrige Topf mit einem Zoll oder so in der Flüssigkeit, hielt der Flüssigkeit durch einen Siebeinsatz oder eine Untertasse oder einfach nur viel Gemüse unten in den Topf, gekocht, auf dem Herd oder im Ofen

Beide Wege sind Feuchte Wärme, aber es gibt Unterschiede.

+221
wave 04.07.2015, 22:59:23

In meiner persönlichen Erfahrung, die Gerste ist oft wie Linsen und Reis in, dass es "übernehmen" ein Rezept, wenn Sie es nicht überlegt. Zu viel Gerste und Ihre Suppe verwandelt sich in Brei. Das passiert mir vor kurzem.

Ich habe vor kurzem gelesen, "Salz, Fett, Säure, Hitze" von Samin Nosrat und außerdem ist es ein ausgezeichneter primer (oder refresher-Kurs), wie Sie lernen, zu Kochen intuitiv spricht Sie darüber, was Sie hinzufügen können, um verschiedene Gerichte entgegenzuwirken verschiedenen Zutaten.

Gerste ist eine Stärke das beste, was Sie tun können, ist, verdünnen Sie es, oder Dünn, es sich ein bisschen. Möglicherweise müssen Sie hinzufügen einen fairen bisschen Brühe und mehr von Ihrer pflanzlichen Zutaten. Möglicherweise bis zu dem Punkt der Verdoppelung Ihrer Rezept. Es wird davon abhängen, wenn Sie finden, der Geschmack und die textur bekommen zu haben wieder auf ein akzeptables Niveau.

+217
Saravana 15.01.2016, 17:23:58

Aus Geflügelfleisch-Verarbeitung von Casey M. Owens und Christine Alvarado: enter image description here

Ein stewing hen , ist der 52 Wochen alten Züchter Vogel.

Ich kann nur raten, Roux und Peterson ' s Vorschlag, aber es ist wahrscheinlich, basierend auf Größe und/oder vielleicht, dass die Reife bringt Aromen die Aktie, die eine junge Henne nicht.

Ich würde vermeiden, Kornisch hen. Sie sind sehr jung und klein.

Aus der Optionen-Liste, Sie ' ll sein OK mit einem großen Herd hen.

Vorschlag, wenn Sie irgendwelche asiatischen Supermärkte in der Nähe:

  • schauen Sie sich Ihre Geflügel, manchmal haben Sie besser als die Fabrik eingespeist Filialen
  • pick-up einige Huhn Füße und fügen Sie Sie zu Ihrem Lager, Sie fügen eine tolle Farbe und Geschmack
+208
Ahn Wooseon 08.04.2016, 23:07:00

der Wirkstoff ist nur (meist) für Aroma -, nur reduzieren die Menge; das Rezept wird immer noch funktionieren und weniger würzig.

Wenn die nicht wollen, zu scharf, könnte man eigentlich mit einem regulären rote Paprika-paste (Mischung/Püree rote Paprika mit ein wenig Olivenöl (oder öl)) oder vielleicht verwenden Sie einen Esslöffel Tomatenmark.

+191
j914615 10.05.2010, 10:50:15

Ich habe einmal int die Küche an einer Kette bar-n-grill Gelenk in den USA. Sie spezifizierten elektrischen Messer zum schnitzen sandwiches: angeblich gemacht, ein sauberer Schnitt und nicht Brei, das Brot so viel.

Sicherlich war es schwer, um die wichtigsten Messer scharf genug, um zu tun, einen guten job: billiger Ramsch, den Sie nicht bezahlen konnte mich in meiner Küche. Aber Jugendliche auf Ihrem zweiten Sommer-job nicht haben eine Menge swing.

Soweit ich sagen konnte, das elektrische Messer geliefert für die Aufgabe waren die gleichen, die Sie verwenden würden, zu Hause.

+180
Hiroshi Honma 24.08.2014, 16:40:04

Das ist nicht, wie es passiert. Die Türkei kann mit der Bezeichnung "frischer" als in -nie eingefroren - auch wenn die Türkei ist gehalten, bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt. Durch das Gesetz, 26F gekürzt (-3.33 C) wird die cutoff-in den USA. Wenn die Türkei verbringt Wochen an 27F, Sie können noch beschriftet werden frisch, auch wenn es als gefroren, jede von uns sterblichen.

Also, wenn Sie eine Türkei verbrachte 2 Wochen im 27F, und Sie kaufen es und legte es in den Kühlschrank, es wird eingefroren, auf der Innenseite für einen Tag oder so, obwohl die Bezeichnung "frisch".

Hier gibt ' s mehr, wies darauf hin, durch Philipp in seinem Kommentar. Aus der Gut Isst, transcript:

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+120
MalikaD 06.03.2010, 16:58:27

Wer sagt, dass Sie brauchen, um zu kaufen eine niedliche Terrakotta-teddy-Bär? Ich ließ ein kleines terra cotta Pflanzer außerhalb im winter und hatte 3 gebrochene Stücke, die nicht scharf gewesen. Ich wusch Sie ab, trocknete Sie, erneut befeuchten Sie Sie mit heißem Wasser und stecken Sie Sie auf den braunen Zucker. Ich Schloss die Tasche und innerhalb von 15 Minuten, die oben in der Zucker war weich ~ 1 Tasse Wert. Ich wiederholte den Vorgang, und es erweicht weiter.

+88
Ocracoke Island 21.01.2019, 23:49:48

Ich mache meine pizza-sauce dicker als spaghetti-sauce, die fast in Dosen Tomatenmark Konsistenz. Wenn Sie Ihre pizza sauce zu Dünn ist, Sie am Ende mit einem aufgeweichten Kruste.

+58
rattletrap99 15.08.2014, 07:24:54

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