Gibt es überhaupt einen Grund, nicht zu verwenden Backen Perlen, wenn blinde Backen?

Wenn ich eine Rezept, das fordert blind Backen Kuchen, Sie bieten immer alternativen für die Keramik-Backen-Perlen (wie Reis), falls Sie keine besitzen. Ich besitze Sie, so dass ich immer mit Ihnen, vorausgesetzt, Sie sind die beste Wahl.

Wenn man bedenkt, dass Sie speziell für blinde Backen, meine Frage ist: gibt es irgendwelche Nachteile bei der Verwendung Backen Perlen, oder wenn ich selbst Ihnen sollte ich immer entscheiden, Sie zu benutzen, Sie über andere Dinge, die für das Wiegen von unten den Teig? Gibt es irgendwelche alternativen, die bessere Resultate erzielen?

+671
Pradeep R 29.05.2013, 01:24:10
20 Antworten

Stellen Sie sicher, dass Sie ein rösten rack halten Sie das Huhn bis über die Pfanne. Ansonsten wird es beginnen, um die Säfte freizugeben und dann Kochen, statt zu Backen.

+990
Sepia 03 февр. '09 в 4:24

Ich möchte ein Brot mit einem stout in der es für extra Geschmack. Der Dicke ersetzen die meisten der flüssige Inhalt der Brot, und ich bin besorgt, ob es tötet die Hefe durch Alkohol (4% Volumen) Inhalt des stout.

+854
Sloth Armstrong 07.05.2019, 07:41:15

Ich habe eine wirklich gute Schokoladen-Kuchen-Rezept. Es ist so gut, dass ich verwenden möchten und dies als Basis für alle meine Kuchen. Wie kann ich ändern das Rezept, um verschiedene Kuchen wie Vanille, Zitrone, Kokos, etc.?

Ich habe versucht, die Konvertierung in ein Vanille Kuchen gestern Abend, aber es kam auch mehlige. Alles was ich Tat, war, ersetzen Sie den Kakao mit Mehl.

Hier sind die Rezept-Zutaten.

  • 2 Tassen roher Zucker
  • 1-3/4 Tassen Allzweck-Mehl
  • 3/4 Tasse Kakao
  • 1-1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1-1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1 Teelöffel Mandel-Extrakt
  • 1 Tasse kochendes Wasser
+849
Hisham Al Kassem 18.11.2010, 22:43:46

Ich habe mehrere crockpots und niemand wird brown Boden Rindfleisch, mit Zwiebeln, oder Paprika. Ich empfehle, mit einer Pfanne statt.

+742
boweidmann 01.10.2019, 20:38:32

Galgant zu halten, sollten ebenso in den Gefrierschrank, wie Ingwer tut. Einige asiatische Märkte verkaufen auch gefrorenes Galgant. Allerdings Galgant ist in der Regel härter als ginger, also ich bin mir nicht sicher, ob Ihr microplane behandeln.

In Bezug auf die substitution, die eins zu eins korrekt ist. Beachten Sie aber, dass Galgant hat ein anderes Aroma als Ingwer. Immer wenn ich mit Galgant ich bin speziell auf der Suche für Sie, dass unterschiedliche Geschmack eher als der Geschmack, den ich vom Ingwer.

Ich habe gesehen, dass mehrere Koch-shows, die im Grunde gesagt, dass die Aromen waren so ziemlich das gleiche. Basierend auf meiner Erfahrung, ich Stimme nicht zu und behandeln Sie als zwei verschiedene Zutaten.

Hoffe, das hilft. Ich wäre interessiert an deinem feedback zu Ihrer Verwendung und was denkst du über den Geschmack.

+741
Zarathuztra 12.03.2012, 20:46:19

Ich habe Glück gehabt, mit Tomaten einfrieren, wenn ich braten in den Ofen zuerst. Schneiden Sie in mundgerechte Stücke und braten Sie mit ein bisschen Olivenöl im Backofen zwischen einem halben und drei Stunden, je nach Temperatur. (Smitten Küche empfiehlt drei Stunden bei 225F. Ina Garten empfiehlt eine halbe Stunde bei 450F.) Sie können auch fügen Sie etwas Salz und Pfeffer und etwas Knoblauch, wie Sie braten.

So oder so, die Kochen ändert sich die textur des frischen Tomaten genug, dass Sie nicht brauchen, um sorgen über die mushiness bekommst du von einfrieren-Sie sind schon matschig. Es konzentriert sich auch das Aroma und reduziert die Größe. Und wenn Sie wie ich sind und haben noch nie Dosenfutter NICHTS, ist das kein Problem. Sobald Sie gekocht sind, frieren Sie auf cookie Blatt und dann dump in einem Reißverschluss Plastiktüte. Sie können pop Sie in alles, von chili in die Soße rühren Frites.

+557
Marissa R 23.03.2016, 11:51:37

Ich mag Erdnussbutter, aber das Ding mit ordentlich Erdnussbutter in den Rezepten ist, dass es sehr süßlich und Schweißen Sie den Mund. Mischen Erdnussbutter mit butter hilft lockern ein wenig, der Zucker ist es zum hinzufügen von Geschmack zurück und halten Sie es süß wie butter ist eine herzhafte und nicht zu süßem Geschmack. Peanut butter roll in Kugeln nur fein ohne Zusätze, Sie sind nur da, um zu verbessern das Essen erleben.

Eine große Kugel von Erdnussbutter in der Mitte des ein cupcake ist problematisch, weil die cupcake-Teig ist ziemlich Locker, aber brownie-Teig ist dicker, so dass ich Sie weniger wahrscheinlich zu laufen aus dem Boden.

Das einfrieren der Erdnussbutter ist ein guter Gedanke, aber es ist wahrscheinlich um die Mitte vom Kochen - die außerhalb der brownie wird getan werden, aber der center wird sehr underdone das ist wahrscheinlich nicht das, was Sie suchen. Ich würde vorschlagen, versuchen die Bälle bei Kühlschrank-Temperatur zuerst.

+518
drg 01.07.2014, 16:07:24

Die Soße in Frage, hier ist pomme Püree. Diese wurde beantwortet durch die Gemeinschaft aber einen besonderen Dank an @Luciano, @ElendilTheTall, @GdD und @Dorothy.

Glücklich Kochen

+500
Nienna Elanesse 18.07.2016, 15:45:23

Korrigieren Sie mich, wenn ich falsch bin, aber ich glaube, dass die einzige Funktion von Rüben-Saft in Essig eingelegte Eier ist als Farbstoff (auch wenn das nicht wahr ist, könnten Sie noch Folgendes tun). Es wäre relativ einfach und kostengünstig zu kaufen eine kleine Menge von rote Beete Kochen, dann pürieren Sie es im Mixer mit etwas Wasser. Dies könnte gespannt sein und verwendet in Ihrem Rezept.

+493
SaraJBlair 17.01.2011, 19:46:08

Ja, ein grill in Großbritannien ist im wesentlichen das gleiche wie ein top-Grill. In der UK, und die meisten von Westeuropa, die öfen sind elektrisch und haben keinen separaten Schublade - die Grillplatte ist ein Heizelement oben im Backofen. Öfen kommen mit einem Tablett zurück, die slots in auf der Spitze, ähnlich wie ein broiler pan.

+484
MikeF 21.05.2013, 05:14:44

Es kommt auf die sauce und das Ergebnis, die Sie wollen.

Tomaten-Soßen ohne Fleisch wirklich gut sein kann, wenn nur gekocht und nicht mehr. Auf diese Weise erhalten Sie einen frischen, sommerlichen Geschmack, dass macht die meisten guten Tomaten mit vielleicht nur, basilikum und Knoblauch geben einen volleren Geschmack. Dies gilt auch, wenn alle Gemüse bleiben wollen klobig.

Creme oder weiße Saucen brauchen nicht zu Kochen, lange und ein pesto braucht nicht mehr Kochen!

Ein Ragu oder anderen Fleisch-sauce, jedoch mit ziemlicher Sicherheit profitieren Sie von einer mehr Kochen Zeitraum, je nachdem, wie hungrig Sie sind.

Übrigens Korsische Rind , das ist unglaublich, wenn Sie Geduld haben, um zu Kochen es lange genug. Ich würde empfehlen, ihm zu dienen mit wirklich guter Qualität, große röhrennudeln. Zu viele Menschen verbringen das Alter für die sauce und verwenden billige pasta!

+389
Matt Ryall 25.10.2019, 02:27:42

Gibt es einen Unterschied zwischen grüner, Roter und gelber Paprika, abgesehen von der Farbe?

Normalerweise, wenn ich kaufen ein 3er-pack ich lassen immer das gelbe bis zum letzten. Es wird normalerweise durch das färben suchen, weniger attraktiv, in die Schüssel.

+370
Warp3 15.03.2017, 12:25:45

Fleisch können werden in dünne Scheiben geschnitten. Wie Fleisch geschnitten wird, ist in der Regel davon abhängig, was es wird für verwendet werden. Einige Beispiele:

  • Wir haben einen Markt, verkauft sich sehr dünne Scheiben geschnitten ribeye-steak. Ich werde kaufen, wenn ich es verwenden möchten, für sandwiches oder bestimmten mexikanischen Gerichten. Aber, wenn ich will, sich hinzusetzen, um ein steak-dinner, ich will nicht Dünn wie Papier Fleisch.

  • Wenn ich Schinken für sandwiches oder Kekse, ich bin in der Regel für ziemlich Dünn geschnittener Schinken. Aber, wenn ich will, ein Schinken-steak, ich will nicht das es Dünn wie Papier.

Das gleiche gilt für Huhn, Türkei, Lamm, etc. Meist kommt es auf den Verwendungszweck an.

Der andere Faktor ist persönliche Vorliebe. Ich habe zum Beispiel gesehen, in dünne Scheiben geschnitten Türkei (beide verarbeitet und frisch zubereitet), serviert mit der fixin ' s für einen Truthahn Abendessen, aber ich persönlich bevorzuge eine dickere Scheibe oder der Türkei Teil (Beine, Flügel, etc.). Und in diesem Fall will ich nicht, dass die bearbeitete version, entweder.

+362
lambdax 03.09.2010, 04:31:46

Offensichtliche Antwort ist starker Alkohol wie Wodka. Es enthält keine tierischen Produkte, also vermute ich, dass veganer können es verwenden,.

+336
KatyaF 09.05.2017, 02:23:47

Ich habe nicht die mayonnaise selbst aber die, die Ich mochte, während des Essens, ist die eine, die schmeckte wie "smooth cremige Salz-zuckerhaltige eggy' einfügen. Allerdings war ich zu kaufen, eine Flasche importierten mayonnaise, und es hatte einen sehr scharfen vinegary kick, das bin ich irgendwie allergisch. Wie kann ich entfernen, die 'vinegarnishness' aus meinem Shop gekauft mayonnaise.

EDIT: Die Zutatenliste: Wasser, pflanzliches öl (Soja und/oder Raps),destillierter Essig, modifizierte Lebensmittel Stärke, Eigelb, Zucker, enthält weniger als 2% von Salz, Gewürze(schwarzer Pfeffer, Senfmehl),Kaliumsorbat als Konservierungsmittel, Phosphorsäure, xanthan gum, Milchsäure, Zitrone-Saft-Konzentrat, künstliche Aroma, beta-Carotin.

+329
AbdulBasit 14.10.2010, 20:00:18

Einweichen die Bohnen in Wasser löst Ihre Oligosaccharide, die dann weiter unterteilt in einfache Zucker. Ohne zu wissen, mehr über Ihre Küche Umgebung, ich vermute natürlich vorkommenden und in der Luft Hefe begann die Gärung. Leider für Sie, die Kohlenhydrat-protein-Verhältnis zu niedrig ist, um eine ordnungsgemäße whiskey.

Die eigentliche Frage ist: haben Sie Kochen Ihre Bohnen im gleichen Wasser zum einweichen?

+296
Xaxxus 24.03.2013, 11:08:36

Wenn der Hersteller verwendet das Metall in der Beschreibung oder marketing-material, das ist die beste Art und Weise zu erzählen. Emailliertem Gusseisen in den Sinn kommt.

Warum aber sind Sie besorgt über die Metall-unter "Keramik"? Die emaillierte Grillfläche sollte porös, so dass das darunter liegende Metall nicht ständig Kontakt mit den Lebensmitteln, es sei denn, die Oberfläche ist beschädigt, in welchem Fall würden Sie wahrscheinlich wollen, um Sie zu verwerfen das Kochgeschirr unabhängig oder das darunter liegende Metall. Ich wäre mehr besorgt über die Materialien, die in den Zahnschmelz als das Metall darunter, wenn man die Sicherheits - /Gesundheitsrisiken von emailliertem Kochgeschirr.

+169
Margie Castillo 31.08.2016, 06:49:23

Nach den Experimenten berichtet, die in diesem Papier fanden Sie:

Wir bestimmt durch den experimentellen Nachweis für die maximale Menge an Olivenöl, die aufgesogen werden könnte, die von modernen Weizen, mit einem minimum an Wasser, um eine brauchbare Brot zubereitet, wie beschrieben. Es war 5 Teile öl zu 16 Teile Mehl, zu 4 teilen Wasser.

+111
Zachary Shilton 05.01.2012, 04:27:34

Weniger als frische Eier können verwendet werden, aber wie die Eier älter werden Veränderungen anfangen zu geschehen, um seine innere Chemie. Für eine Eier werden weniger Sauer als Sie Alter.

Meringues profitieren von Säure:

Säure Verzögerungen Blutgerinnung, was bedeutet, dass es mehr Zeit für die Luft zu bekommen, gefangen inmitten der Proteine, wodurch ein leichter Baiser.

Siehe zu dieser Frage befasst sich mit dem Wert der Säure in ein Baiser.

Andere Veränderungen passieren, die ei als auch die möglicherweise einen Einfluss haben. Wasser werden aus dem Eiweiß um das Eigelb, das Eiweiß verliert etwas an Kohlendioxid, und so weiter. All dies kann einen Einfluss haben, auch wenn Sie unwesentliche, auf Meringue. Mit frischen Eiern ermöglicht es Ihnen, um diese Variablen zu überprüfen.

+59
CPT Voznick 17.01.2018, 08:32:23

Während die Wasser - / pan-Methode ist vor Ort auf, und ich verwende mich beim Brot Backen, es gibt auch eine andere alternative:

Indirekt schaffen Dampf direkt um das Brot, Sie Backen durch Verwendung einer Gusseisen oder emailliertem Gusseisen Topf mit einem Deckel. Erhitzen Sie den Topf und den Deckel zusammen mit dem rest des Ofens. Wenn der Ofen erreicht die richtige Temperatur, und Ihr Brot fertig ist, nehmen Sie den Topf aus dem Ofen, und entfernen Sie den Deckel. Streuen Sie Mehl/Maismehl/etc, legen Sie Ihre Brot, slash, wie Sie normalerweise würde, streuen mehr Mehl, und den Topf zudecken. Legen Sie es in den Ofen und Backen wie normal (ich mache 45 Minuten bei 250 C).

Also, wenn Sie nicht in der Lage, um Dampf herzustellen, der mit der bewährten Methode einer Pfanne unten in den Ofen, das ist auch eine gute Methode. Ergebnisse in leckeres Brot, auch Krume und eine tolle Kruste jedes mal.

Zugegeben, diese Art und Weise können Sie lediglich die Größe Ihres Topfes und Form.

Mit allen die free-form oder baguette-Brote, die Pfanne mit Wasser ist die viel bessere Methode.

+52
user300715 25.10.2016, 08:27:55

Fragen mit Tag anzeigen