Alternative für tartar sauce?

Gibt es einen Ersatz für tartar sauce? Es ist schwer zu finden, in Indien. Ich brauche eine alternative, die in den indischen Märkten.

+856
Mike Woodhouse 27.07.2019, 08:48:04
16 Antworten

Muss unbedingt gereinigt werden, bevor Sie gefrieren. Ich wuchs an den ufern des Lake Pontchartrain, wo mein Vater war, eine kommerzielle Fischer, garnelenfänger, Bootsbauer. Wir haben nie fror ohne Fisch ausnehmen und zu skalieren. Dasselbe mit Garnelen, zumindest die Köpfe, aber am besten zu schwarz "Ader" aus und entfernen Sie die Muscheln.

+902
Thilek 03 февр. '09 в 4:24

Natürlich können Sie mit Ihrem Backofen zum Kochen sous-vide, obwohl Sie nicht sehr präzise Temperaturregelung und zahlen eine höhere Stromrechnung, als wenn Sie ein Wasserbad. Ich würde es nicht verwenden für eine lange Kochen Perioden bei einer Grenztemperatur, bei denen die Sicherheit kann gefährdet sein (etwa 55ºC) oder wenn eine hohe Genauigkeit erforderlich ist (z.B. Eier), aber ansonsten ist es perfekt machbar.

Sie müssen spielen mit Ihren Ofen-Modell, bis Sie die besten Einstellungen, in der Regel 10 oder 20 Grad C höher als die gewünschte Wassertemperatur. Mit einem schweren Topf wie ein dutch oven wird auch helfen, um die Temperatur zu halten.

Die Technik wird im detail analysiert hier: http://sousvide.wikia.com/wiki/Give_Sous-vide_a_try_without_buying_expensive_equipment

+778
llamafan 18.02.2012, 16:48:31

Natürlich der Apfel-zucchini-Brot schmeckt anders, mit Muskatnuss, im Gegensatz zu ohne. Als die Muskatnuss Hinzugefügt wird ausschließlich zum hinzufügen von Muskatnuss Geschmack, das Brot wird sonst in Ordnung.

Kommt nur auf Ihren persönlichen Geschmack, ob Sie möchten, es zu benutzen oder nicht.

+653
Bas Ovink 06.10.2012, 06:08:00

Bei einem tappas-bar, ich hatte Garnelen ceviche. In diesem Gericht, die Garnelen "gekocht" werden nicht durch hohe Temperatur, aber durch die Zitronensäure der marinade. Das würde wirklich Spaß machen, zu Hause zu machen. Für solche Gerichte, sollte man sich an bewährten Rezepten? Oder gibt es eine Möglichkeit, herauszufinden: welche Art von Säuren funktioniert, welche Arten von Fleisch funktioniert, und wenn das Fleisch ausreichend "gekocht"?

Edit: Zusätzlichen Anführungszeichen um "gekocht", da, wie Bob darauf hingewiesen, das Fleisch ist nicht gekocht, per se.

+613
Bladreyn25 22.03.2013, 05:52:01

Sie sollten in der Lage sein, es zu tun, nur vorsichtig sein, nicht verwenden eine zu hohe Temperatur, also nicht zu brennen, die butter.

+600
Lukas Kubanek 28.06.2019, 10:22:04

"Hand hot" ist die heißeste Temperatur Tauchen Sie Ihre hand ohne Schmerzen. In der Regel werden diese über 110-115F, oder 43-46C. Wenn Sie schwielige, harte Hände, Messen Sie dies, indem Sie Wasser über die dünnere Haut auf der Rückseite Ihrer hand. Die Idee ist um den Teig warm, damit die Hefe arbeitet schneller, aber nicht so heiß, dass es zu schnell ansteigt oder tötet die Hefe. Sobald Sie verbinden das Wasser mit Raumtemperatur Mehl, das Ergebnis ist in der Nähe des optimalen steigender Temperatur für die Hefe.

Eh, die Temperatur muss nicht super-präzise, wenn Sie der Beurteilung der Aufstieg durch das fühlen und das Volumen des Teiges. "Hand heiß" ist, was wir verwenden, um Teig zubereiten im restaurant, in dem ich arbeite, und es gibt gute Ergebnisse. Plus, es ist super-schnell, das ist wichtig.

+594
user3101259 13.04.2010, 23:58:45

Mimi Sheraton Klassiker Der deutschen Kochbuch in den Sinn kommt - ähnlich wie era, umfassend, etc.

Diana Kennedy ist Die Küche von Mexiko auch.

+590
Kristen Herring 10.06.2018, 10:07:26

Ich habe einen fairen bisschen Kochen von amerikanische Rezepte, und ich habe immer bestanden oder gesiebt Tomaten, wenn 'tomato sauce' heißt. Hatte nie irgendwelche Probleme. Sie können get plain-Versionen oder diejenigen gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch, basilikum usw.

Erhältlich sind Sie in allen großen Supermärkten, manchmal auch in der pasta-Gang, aber in der Regel mit der Dose Tomaten und Tomatenmark. Es kommt entweder in einem Glas, Flasche oder einen kleinen Karton, wie Orangensaft.

+527
Archernar 07.09.2011, 11:59:23

Eine Sache, die Sie tun könnte, wird erheblich reduziert die Lebensdauer dieser Pfannen überhitzt Sie. Alles über 260 °C (500 °F) bewirken, dass die Beschichtung sich zu verschlechtern. In der Regel geschieht dies, wenn Sie lassen Sie die Pfanne Vorwärmen auf high ohne Futter.

+510
kljanes 09.02.2017, 21:32:03

Alter nicht ändern, der Geschmack von gynostemma Tee viel. Der Unterschied im Geschmack kann durch 2 Gründen:

  1. Rohstoff: die Kommissionierung ist eine andere Klasse (jüngere Blätter gegen größere Blätter). Es gibt auch eine saisonale und regionale Unterschied im Geschmack.
  2. Verarbeitung: angesichts der extremen Unterschied in den Aromen, die meisten wahrscheinlich, es ist die Verarbeitung, das macht den Geschmack so Verschieden. Hersteller verwenden verschiedene Techniken zum trocknen und rösten. Mit sehr bitteren gynostemma, es wurde keine Rücksicht auf den Geschmack, wenn Sie produziert. Wahrscheinlich, war das Ziel für diese gynostemma Teil einer endgültigen medizinischen blend für nur für den medizinischen Gebrauch. Lecker gynostemma Tees werden oft mit der Optimierung der Geschmack im Kopf, und sind gedacht für reines Trinkwasser. Eine Technik, die oft verwendet wird, ist durch das Bürsten der Kanten der Blätter, sowie das aufrollen der Blätter. Dies ermöglicht die süßen Aromen kommen mehr an die Oberfläche, damit für ein schöneres Geschmackserlebnis. Andere Dinge, die berücksichtigt werden, sind, wie viel Wasser Inhalte sollten Links in das Finale Produkt, und zu welchem Grad die Blätter sind erste Links zu oxidieren, bevor die oxidation gestoppt wird ("repariert").
+489
pieuvre 22.08.2019, 21:41:57

Ich habe Atta, und auch Maida.

Die eine von Ihnen als qualifiziert, alle Zweck Mehl?
Wenn dies alle Zweck Mehl hat einige Besondere Namen, bitte erleuchte mich.

+391
kuznechik990 15.10.2015, 02:41:34

Ich bin mir nicht sicher, ob ich Ihre Frage verstehe, aber wenn die Frage ist "Kann ich mich wenden, einen einfach ungesättigten oder mehrfach ungesättigten Fetten zu gesättigten Fetten durch Kochen?", dann lautet die Antwort "Nein, können Sie nicht."

+326
dylan murphy 25.08.2018, 11:38:57

Was ist panna cotta?

Es ist nicht etwas eingefroren, aber es ist am besten kalt und es wird nicht Schmelzen (schnell). Es ist glatt, und Sie können knabbern mit wenig bits.

+314
Alex David Chandler 17.08.2016, 11:11:03

Ich kaufte vor kurzem ein Max Burton 6400 Induktionskochfeld. Ich habe es ein paar mal mit einigen Pfannen besitze ich bereits und hatte problem. Heute wollte ich die Hitze etwas Milch, bis schnell, und ich verwendet, eine billige Ikea-Topf. Die Milch erhitzt gut, aber wenn ich versuchte, Sie zu entfernen Sie den Topf, es hatte sich fest an die Oberfläche. Ich drehte den Herd ab, aber es war immer noch stecken. Ich war schließlich in der Lage, schieben Sie es an den Rand und ziehen Sie es ab und warf heiße Milch alle über meine Küche.

Hat jemand Erfahrung mit einem Induktions-Kochfeld vor? Wird es als eine Störung? Und sollte ich die Schuld der Topf oder die Kochfläche?

+232
Cape Apple 09.02.2018, 00:14:47

SCHMALZ macht flakier Krusten, aber ich denke, dass butter besser macht Kruste, weil es verleiht mehr Geschmack.

+229
scottfennell 17.09.2017, 06:44:14

30 Stunden ist in Ordnung. In den meisten Fällen 24 Stunden bedeutet nur, bereiten Sie den Tag vor. Ich würde es nicht Essen, wenn Sie einweichen waren für 3 Tage. Wenn Sie verändert das Wasser täglich, und Sie waren kühl, Sie wären sicher, aber verloren haben, viel Geschmack.

+16
Eppingud 25.10.2016, 15:41:46

Fragen mit Tag anzeigen