Dosentomaten sind die hohe Säure - Sie sind das "Gemüse" bewahren Sie sicher und ohne entweder ein Druck-Herd oder zusätzliche Essig (z.B. chutney) Wenn ein Gericht bekommt, knusprig, weichen Sie es in Wasser für einige Zeit, bis es mehr überschaubar. +1 für eine definition des würzens als finishing touch. Es kann auch etwas sein, was Sie sagen über ältere Kochbücher. @Yamikuronue Kein argument gibt, aber das ist eine leicht unterschiedliche Bedeutung der *hamburger*. Sie reden *hamburger*, also Hackfleisch als Zutat. Diese Frage ist über *Hamburger*, d.h. patties geformt aus Hackfleisch und manchmal auch andere Zutaten. @WayfaringStranger, wo Sie in der Regel finden die Kirsche geht? Gefragt 4 Jahre zu spät :) Ich würde empfehlen, Weiß Lithium-Fett. Mein browser hat fritzed auf mich, so kann ich nicht kopieren/einfügen links. Laut Wikipedia weist es "gute Temperatur Toleranz" und wird Häufig in KFZ-Anwendungen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, um zu Rauchen Ihre Fleisch ohne eine dedizierte Raucher.

  1. Kaufen Holz-chips-Feld. Dies ist eine gusseiserne box, wo man oben auf den normalen grill und Platz smoking chips im inneren.

  2. Einige Elektro-Türkei-Röster integriert, Raucher-chip, Fächer. Ich einmal im Besitz eines von Oster.

  3. Verwenden Sie einen Holzkohle-grill. Einrichten der Kohlen in eine Schlange Bildung, kann effektiv Rauch leckeres Fleisch.

  4. Wenn in Maßen verwendet, flüssiger Rauch, der den job tun können, wenn keine der anderen Methoden verfügbar sind.