Fragen mit dem Tag 'cheese'

Nicht leicht, wenn es ist ein Designfehler. Ein test ist, um zu füllen die Lücken mit high-temp-Silikon-Dichtstoff. Linie den Tür Kanten mit Folie. Legen Sie einen glatten Wulst aus Silikon auf den Ofe ...
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mit Krümel Mischung mehrere mal [ist es sicher?]

Ich machte einen Krümel-Mischung für Hähnchen-Brust-Streifen. Ich beschichtet diese in geschlagene Eier, dann überzogen Sie im Krümel-Mischung gebraten. Ich Reste habe, und ich möchte nur diese in eine Tasche zu verwenden, später. Meine Mutter sagte, es nicht zu tun, denn es gab ei in es, und es kann enthalten Salmonellen oder so etwas - aber mein denken ist: ich bin gonna braten Sie es sowieso nicht so Salmonellen bekommen durch Wärme getötet. Aber ich weiß es nicht. Es ist OK zu verwenden, Krümel- ...
09.08.2019, 14:20:35
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Was ist die ideale Hydratation für Brotteig?

Habe ich ein Brot, dass heißt für 1 kg Mehl 700 ml Wasser. Das ist ein 70% Hydratation. Das problem war, dass der Teig wurde ganz durchnässt, sodass es am Ende Hinzugefügt habe ich mehr als 500 G mehr Mehl. Was bedeutete, dass meine Salz-Verhältnis wurde aus... Das resultierende Brot war nicht allzu schlecht, aber es war nicht so toll weder. Was ist die "richtige" Mehl-Wasser-Verhältnis? Ich habe das Brot mit 55% Wasser und das war OK. Ich weiß, das hängt vom Mehl, sondern eine Art Faustregel, muss vorhanden sein. Edit , ich habe die selbe Brot wied ...
14.04.2017, 07:55:38